四川泡菜最正宗的做法（四川泡菜的家庭做法窍门）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享四川泡菜最正宗的做法，以及四川泡菜的家庭做法窍门对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1正宗四川泡菜制作方法

1、首先将所有的食材都准备好，我们做四川泡菜，一定要选择土陶坛，把它提前清洗干净，然后晾干水备用。

2、所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。

3、准备一个泡菜坛、大碗。准备好需要的材料。取适量的水烧开，倒入大碗中。将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干。依次放入泡菜坛中。将大碗中的调料水将蔬菜完全淹没。

4、准备工具和食材 首先，需要准备一个干净的泡菜坛子或玻璃瓶，确保无水无油。食材方面，可以选择自己喜欢的蔬菜，如白菜、萝卜、黄瓜、辣椒等，但一定要新鲜。此外，还需准备泡菜盐、花椒、八角、香叶、生姜、大蒜等调料。

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