益生素的作用原理与应用
摘 要：饲料中添加抗生素逐步被社会淘汰，其带来的负面作用严重威胁着人们的健康。本文从益生素的概念与分类、作用机制与机理以及在养殖生产中的应用作了全面的综述。关键词：益生素;原理;应用
1．引言
饲料中添加抗生素促进动物生长已有几十年的历史,对集约化畜牧业的发展做出了重大贡献。几十年来，饲料中添加抗生素在预防动物疾病、抗应激、提高动物生产性能等方面所取得的显著效果有目共睹，但抗生素的长期和广泛应用，导致了肠道菌群失衡、药物残留、耐药性及其传递和传播等负效应，这些都将对养殖业、饲料工业和动物带来严重威胁,进而通过食物链危及人类的健康。近年来，随着生物技术和微生物工业的发展，一些微生态调节剂作为饲料中抗生素的替代品应运而生，如活菌制剂（益生菌）和低聚糖（益生元）等，具有无毒副作用、无耐药性、无残留、效果显著等诸多优点，它们通过维持动物肠道内微生态平衡而促进动物生长，提高动物机体免疫力和生产性能。目前，益生菌和益生元已广泛在饲料中研究和应用，已就不同种类的益生菌或益生元的作用机理、应用效果及在不同动物种类、年龄、饲养环境下的最佳用量进行了大量的研究，但不同的益生菌或益生元之间以及益生元与抗生素、益生菌以及其他营养性或非营养性添加剂之间存在着协同或拮抗作用，寻找这些新型饲料添加剂最佳同效应的添加组合，已成为饲料研究的热点之一。因此，本文对益生素的研究进展进行了综述。