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江苏网八月十五日电：题：食品工业是道德工业——记雨润集团的企业道德文化建设
俗话说，民以食为天，食以安为先。随着温饱问题的解决，人们对“吃”提出了更高的要求，不但要吃得好，还要吃得安全、放心。然而在市场上，劣质奶粉、“苏丹红”鸭蛋、
瘦肉精猪肉、甲醇发海参、“吊白块”豆腐、含有孔雀石绿致癌物的多宝鱼……有毒害的食品屡见不鲜、防不胜防。要解决食品安全这一关系亿万群众身体健康和生命安全的重大民生问题，既要靠政府部门的有力监管，也要靠企业的道德自律。雨润集团早在1993年创业之初，就提出了“食品工业是道德工业”的理念，承担起了为顾客提供优质、放心肉制品的社会责任。14年来雨润集团从小到大、由弱变强，企业道德文化建设发挥了重要作用，他们的实践，为食品工业诚信体系的建设提供了丰富的启示。
义与利的抉择，是企业道德文化建设的核心
食品行业是一种特殊行业，工业化程度越高，风险越大。生产销售假冒伪劣食品，得益的是一家，受害的是千家万户，因此，食品安全与企业诚信息息相关。在现阶段我国市场经济法制尚不健全、肉制品行业存在不公平竞争的情况下，雨润集团始终坚持以诚实守信为荣，以见利忘义为耻，自觉担当了食品安全的“第一责任人”。
走进雨润集团，感受到的是一种强烈的社会责任感，渗透在企业的价值理念、经营准则和发展战略之中。
“产品质量是企业的生命线”，“真诚如雨润万家”，这是雨润集团的企业理念。1993年，雨润从20万元资金起家，开始从事肉制品加工。十几年后，它已经成为国内生产低温肉制品、高温肉制品以及冷鲜肉、冷冻肉的知名企业，名下拥有雨润、旺润、福润、大众肉联4个品牌，约60家分(子)公司，横跨食品、房地产、旅游、商贸、物流五大产业，总资产超过100亿元。
雨润集团的成功发展，以诚信为本，以质量取胜是一个根本原因。凡有领导和同行到雨润集团来考察，董事长祝义才总要向他们介绍贯穿原材料采购、生产加工、仓储物流和销售系统等各个流程的质量管理和食品安全战略。2004年中央电视台经济频道“每周质量报告”节目组派记者暗访雨润生产总部，用摄像机记录了雨润牌肉肠的生产过程：
生猪采购来后，由驻厂兽医检查有无准运证和防疫后的耳标，然后“静养”12—24小时，只给水喝，让它排除体内的粪便和毒素；对有问题的猪进行隔离观察，确为病猪就地宰杀并做“无害化”处理。