一头猪的割肉之旅

　　“从目前‘私宰肉’泛滥的前因后果来看，‘肉品流通中间环节的问题’是其中的一大症结。政府所有的有关生猪屠宰和生猪产品流通的条例法规，从未出现过必须设置中间商的要求。”一位业内资深人士称，中间商的存在确实是法理难明，但目前生猪产品流通市场却正是被中间商操纵。

　　“1997年颁布的《广州市牲畜屠宰和肉品销售管理条例》中，运肉专车要经多个部门审批核准，而且按区划定点供应肉品。”上述业内人士指出，有行政许可，无疑增加了部门的利益空间。合理的做法应为，只要是符合卫生要求的车辆，均可承担肉品运营的工作，同时只要是符合相关要求的“放心肉”，也应该可以在市场销售。

　　虽然中间商横在终端肉贩和批发屠宰环节之间，但广州嘉禾生猪批发市场副总经理张新清向记者表示，流通环节并未哄抬物价。“政府物价部门在生猪批发的环节有限价，超过限价工商部门会查处。与去年同期相比，今年7月份的毛猪、良种猪批发价上升了95%，但是猪肉批发价才上涨了不到60%。”