本报7月3日讯（记者 陈浩杰） 从本月起，餐馆、食堂的泔水如果未经高温处理就用来饲喂家畜，或者给畜禽投喂垃圾场中的物质，养殖户将面临畜牧部门的法律制裁。记者今天从市畜牧局获悉，我国首个
畜牧法7月1日起正式实施，该法对畜禽的遗传资源保护利用、繁育、饲养、经营、运输等环节作了全面规范，确保市民吃上美味的“放心肉”。
市畜牧局相关负责人介绍说，按照
畜牧法的规定，畜禽养殖场要全部建立养殖档案，载明畜禽品种、数量、繁殖记录等；饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量；检疫、免疫、消毒情况；畜禽发病、死亡和无害化处理情况等。同时，为打击滥用饲料添加剂、兽药以及使用有可能造成畜产品安全问题的投入品，法律还规定，所有畜禽养殖者必须按规定使用饲料添加剂、兽药并如实做好记录，以备查验。
畜禽养殖场建立养殖档案后，饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的使用情况都会在档案中详细记录。这样一来，市民如果买到不合格的肉，就可以追查到底。据介绍，目前，养殖户建档已在全市范围内展开。
餐馆、食堂的泔水，一直以来都被用作喂猪的饲料。市畜牧兽医工作站相关负责人介绍说，泔水有传播疫病的风险，即使没有病毒，也很可能发生变质，猪吃了含有霉变物质的泔水，就会引发疾病，人食用这样的猪肉对身体有害。
“今后养殖户用生泔水养猪就要挨罚了。”市畜牧局介绍说，根据畜牧法的规定，饲养户不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜；不得在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽。据介绍，市畜牧部门将对全市各养猪场和养猪户进行培训，建立各户检疫档案。今后如发现有养猪场和养猪户用未经煮熟的泔水喂猪，将一次性处以1000～5000元罚款。