在一定时期尚无法大规模饲养
生猪的情况下,目前最现实的政策并非一味鼓励大规模饲养,而是应该切实大力加强乡村卫生防疫体制建设。另外,如何互助融通资金、供给专业养殖者也是另一大瓶颈
现实社会中,
生猪无时无刻不处于人们编织出来的各种制度和关系之网中,要识破近一年来
猪肉价格整体高涨的谜底,我们就必须回到这张网里去。
今天不妨从一个小切口入手。
散养成本奥秘
经历了2006年
猪肉价格大跌、
蓝耳病和2007年的大涨价,一个声音在人们耳边越来越响:都是散养惹的祸!中国养猪业一定要大规模、大工业化!甚至一些地方政府也开始"扶持"大中型养
猪场,它们成了招商引资的新热点。
此言不错!君不见,目前全国
生猪的70%源于散养农户的房前屋后,25%来自专业户,而其余5%出自大规模养
猪场。掐指算来,农家分散养殖的弊端至少有三:其一,缺少规模效益,效率低,不具比较优势;其二,信息不灵,反应慢,盲目经营易造成市场的同步缩放,为价格起伏推波助澜;其三,不利于疫病防治。
于是,一些人设想,如果几年后八成
生猪为大规模养殖场提供,那么不但疾病减少,养殖成本肯定大降,就是农民也可以花比现在更少的钱买到肉食,价格更趋稳定,政府宏观调控亦是便利多了。
不过暂且打住想象,必须反问一句:"规模"一定"经济"吗?农民会受益吗?价格起伏会更小吗?
过去大集体时代的生活希望人们还未忘记。如果养殖规模大一定经济,那么为什么在那些年代,一直把大多数的小牲畜饲养(如鸡、鸭、猪、羊等)都放在农户家里,而不是生产队或公社呢?为什么1959年经济形势严峻之时,毛泽东还批示说要恢复自留地和养猪呢?
再说近日。全国近年的农产品(23.57,0.53,2.30%,吧)成本调查显示,对比
生猪散养与规模养殖(包括大中小型规模养殖)的生产成本,散养确实要高于规模养殖(590元对528元),其中每头猪的物资费用散养为463元,规模养殖为495元,但散养用工价值127元,规模养殖只有33元。虽然散养平均每头重量略高一点,但饲养时间明显长于规模养殖(184天对141天),每头纯收益散养为34元,而规模养殖为50元。散养效率低似乎无可辩驳。
不过此种逻辑其实是对农村生活的不了解。首先,劳动力投入上,没有哪个散养农民会一家老小成天围着猪圈转,他们投入的是饭前饭后、家务之余的零散劳动,用句学术话语,这样劳动的机会成本几乎为零。而养殖专业户或养殖场内的劳动投入绝非如此,那是直接要求得到真金白银报酬的。换句话来说,上述每头
生猪耗费的人工,虽然表面看散养者大大多于规模者,其实前者多不看重这些投入,未计入成本,其估算价值是"虚"的,而后者则相反。