扬长避短促进畜牧业可持续发展_福建

　　改革开放以来，福建畜牧业产量不断增加，产值不断增长，质量不断提升，已经成为农业发展的支柱产业。从1995年到2006年，肉蛋奶总产量从135.93万吨发展到264.7万吨，增长了近2倍（生猪出栏从1000.84万头到2229.36万头，增长2.2倍）；总产值从1995年的144.45亿元增加到2006年的279.7亿元，增长1.93倍；2007年全省规模养殖场和屠宰场共抽检了生猪尿样31047批次，检出盐酸克伦特罗阳性23批次，阳性率仅为0.07%。

　　当前，福建省畜牧业发展呈现规模化、区域化、产业化、生态化的明显特征。2007年全省生猪饲养50头以上的规模化率达77%，蛋鸡饲养500只以上规模化率达89.5%，肉鸡饲养2000只以上规模化率达81.5%；龙岩市、福清市、延平县的生猪，光泽县、永安市的肉鸡，南平市的奶牛，莆田市的禽苗区域集中度进一步强化，形成了明显的区域优势产业；产业化龙头企业成长迅速，目前全省畜牧产业有19家全国农业产业化龙头企业，16家省级农牧龙头企业；生态养殖越来越普及，光泽圣农鸡粪发电的废弃物资源利用模式、尤溪光华猪沼林（果、菜、菌）消纳模式、莆田优利可生物发酵舍零排放养猪技术等模式正逐步得以推广。

　　然而，福建省畜牧业的发展，仍受到动物疫病风险的不确定性、畜禽产品质量安全存在隐患、饲料资源短缺及养殖污染的困扰等因素制约。由于在短时期内还将继续存在，点多面广，生产及防疫不规范，防疫难度大；非法使用瘦肉精等违禁药物、制售假冒伪劣饲料、兽药残留等问题在少数地方依然存在，生产、流通以及加工等环节质量安全仍有隐患；福建是一个缺粮省，饲料粮基本依靠外调，优质饲料消耗量大，世界性的粮食紧张、粮价上涨，使饲料粮短缺问题更加突出，直接影响养殖成本；尽管养殖污染治理有了不少技术模式，取得了一定成效，但是，从总体上看，随着畜牧业不断发展，环境的承载压力也越来越大，尤其是畜禽粪便尿的排放污染日益严重，每年全省仅养猪造成的粪污量接近6000万吨，而治理率低，占不到1/3。

　　分析福建省畜牧业目前的现状，呈现的特点、面临的制约因素，要实现整个产业的可持续发展，使之成为福建农业经济发展的重要力量，在国民经济中发挥更加重要的作用，必须扬长避短。

　　转变畜牧业发展方式，主要是扶持规模化养殖，推行标准化生产，实行产业化经营，实施工业化运作。

　　扶持规模化养殖这是畜牧业可持续发展的必要前提。有规模，才有效益，才便于疫病防控，才谈得上产业化。福建省规模化养殖已经走在全国前头，但散养点多面广的局面仍然存在。要继续扶持规模化养殖，因地制宜，落实规模养殖用地政策，不断减少散养比例，使规模化成为常态。同时，大力调整畜牧业养殖结构。据统计，2007年全省牛羊肉产量5.3万吨，仅占肉类产量的2.5%，明显偏低，山地多草资源丰富的优势未得到充分挖掘，如果大力扶持草食动物的发展，还可以减轻饲料短缺的压力。