国内鸡蛋市场价格下跌的背后

　　据了解，西方发达国家蛋品产业的发展，经历了从庭院式散养模式、庭院式与农场养殖并存模式、大型集约化生产基地模式的不同发展阶段，如今其产业市场产销机制已经相当成熟。发达国家的市场对蛋品的质量、品质要求十分严格，产品从生产、包装、储藏到运输其安全和防护体系十分完善。而中国的蛋品行业仍然处于发展初期，市场上蛋品的健康与卫生控制标准比较模糊，加之蛋品生产的无序、分散等特点，蛋品市场的安全和风险防控体系还没有完善。

　　自1985年以来，中国连续20多年一直保持世界第一产蛋大国的地位，蛋品产量超过世界蛋品产量的40％。我国城镇居民人均消费鲜鸡蛋数量也大大超过了世界平均水平。发达国家蛋品行业已经明显地形成了集约化产销体系，具有规模大、机械化程度高、产业集中度高等特征，而中国蛋品生产长期沿袭传统小农经济的生产方式，致使产业发展速度缓慢，市场集中度低。目前，我国鸡蛋生产行业出现的周期性的“蛋贱伤农”风波，就是“分散”生产、无序生产的必然产物。

　　养鸡业亟待政策扶持

    一些大型养鸡企业负责人对《市场报》记者表达了他们对目前出现的“蛋贱伤农”问题的深深忧虑，他们建议国家有关部门应当从保护老百姓菜篮子工程平稳的高度出发，化解中国蛋业产销环节屡屡出现的风险。老百姓的“吃蛋大事”亟待更新内容、质量。

　　专家们指出，中国蛋品的市场消费中绿色品牌蛋比重偏低（与中国绿色食品的发展速度极不匹配），蛋品深加工产业有待开发。中国蛋品生产产业化刚刚起步，产业现代化道路任重道远；与之相对应的是老百姓的蛋品消费观念也需要不断更新、提高；政府有关部门对蛋品产业重要性的认识也需要不断更新、提高。

　　市场调查显示，全国蛋品及33个大中城市的绿色蛋品需求量有稳步增长之势，绿色蛋品市场拓展空间巨大。

　　据了解，全国万吨以上的大型蛋品企业只有十几家。蛋品行业前12名企业市场集中度约在5%左右，这说明中国蛋品生产的产业化程度仍然十分薄弱，蛋品市场及企业有着广阔的拓展空间。一些经济界人士特别指出，国家应该制定特殊扶持策略，为蛋品企业稳定发展开辟“绿色通道”。

　　专家们特别指出

    中外蛋品行业的发展经验说明，中国蛋业的未来趋势必然是从分散走向集中、从无序走向有序，国家应该在产业发展导向上支持和鼓励蛋品企业现代化、集约化、规模化发展。